养殖追溯技术是通过数据和应用技术,对养殖食物的原料、加工过程、质量等信息进行追溯和监督的一种技术。它为食品的生产全过程及产品的健康提供了重要的可追溯机制,更能够确保消费者享有更安全的食品。
养殖追溯实施中仍存在较大挑战。首先,大部分养殖户技术力量有限,很难使用后台软件实现电子追溯。其次,由于追溯系统技术成熟度不高,大多数养殖追溯系统仍未形成完整的信息流转共享,使养殖行业的安全管理遇到较大困难。最后,缺乏强有力的监管机制,产品质量不受到充分保障。
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