肉兔养殖是指将家兔饲养至其体重达到一定的要求，然后屠宰出售肉用的养殖方式。家兔肉是温补品，营养价值高、营养成分丰富，是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、高维生素的豆科动物肉类。由于家兔肉中有滋补生津、补虚养心的营养物质，因此，家兔肉可以促进血液循环，提高抗病能力，调节免疫力、改善精神状态等。

肉兔养殖的环境要求比较严格，一般需要宽敞通风的场地，注意选择地形良好、洁净的地面，防止猕猴和病毒的侵入。此外，在养殖环境中要采取措施防止猎物和小鸟进入，避免受到损害。

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