养殖追溯是指追溯食品在养殖过程中的生产历史记录，主要是为了解决污染、疾病及其他非法操作所造成的安全隐患，并改善养殖的管理效率。

然而，养殖追溯仍然面临一些挑战。比如，养殖追溯所需要的技术和服务成本较高，养殖户可能难以承受；而且由于追溯数据的庞大，也可能导致追溯系统的性能难以满足企业和政府的要求等。

农林云养殖溯源管理系统记录动物的销售信息，可以追溯动物的销售渠道和去向方，保障产品质量和环境责任。记录屠宰日期、地点，加工过程等信息，确保产品质量和食品安全。完整记录动物养殖和加工的信息，如发生问题可以追踪责任方，实现责任可追踪、责任可究的效果。