养殖追溯技术是通过数据和应用技术，对养殖食物的原料、加工过程、质量等信息进行追溯和监督的一种技术。它为食品的生产全过程及产品的健康提供了重要的可追溯机制，更能够确保消费者享有更安全的食品。

但是，养殖追溯体系在实施过程中也存在一些问题，如资金投入难以跟上系统扩展的步伐，市场竞争压力加大，可操作性低，数据传输溯源信息缺乏，数据安全性欠佳等。

农林云畜牧追溯系统记录动物的销售信息，可以追溯动物的销售渠道和去向方，保障产品质量和环境责任。记录屠宰日期、地点，加工过程等信息，确保产品质量和食品安全。完整记录动物养殖和加工的信息，如发生问题可以追踪责任方，实现责任可追踪、责任可究的效果。