养殖追溯是指追溯食品在养殖过程中的生产历史记录，主要是为了解决污染、疾病及其他非法操作所造成的安全隐患，并改善养殖的管理效率。

但是目前养殖追溯仍处于起步阶段，受制于历史发展、技术和社会变革等因素，仍存在诸多问题。首先，很多企业尚不具备可复制的供应链可追溯能力，追溯系统的建立工作任重道远；其次，目前尚无有效的标准，建立追溯系统也难以实现全面、统一的追溯；最后，数据质量的不连续性也是影响养殖追溯的缓慢发展的主要障碍。

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